Partschillerhof

Una cascata di frutti

Al Partschillerhof i lamponi si coltivano dal 1972; Andreas Rungger e la moglie Melanie dal 2009 hanno aggiunto gradualmente molte altre varietà: ribes nero, fiori di sambuco e tanti frutti rossi. Fin dal 1993 si coltiva secondo i criteri biologici, la famiglia Rungger si è unita all'associazione Bioland, e ne ha ottenuto anche il certificato. La lunga esperienza con la coltivazione di frutti rossi ha portato negli anni 90 alla scelta di lavorare i frutti per ottenere marmellata, mostarda e sciroppo. Anche kiwi, uva e fichi vengono trasformati in mostarde, mentre con il basilico, la cirtronella e la menta si fanno ottimi sciroppi.