A gmahnte Wies? Verbabe und Einkauf für Mensen

Die Veranstaltung „Lokal produzieren für unsere Mensen: Vergabe & Einkauf. A gmahnte Wies?” wird von der BASIS Vinschgau Venosta und dem Südtiroler Köcheverband (SKV) organisiert und findet am 04.07.2024 von 14.00 - 22.00 Uhr in der BASIS in Schlanders statt.
In der heurigen Auflage des Veranstaltungsformats „ A gmahnte Wies?“ geht es um das Thema Gemeinschaftsverpflegung in den öffentlichen und privaten Mensen und somit darum, wie man die öffentliche Ausschreibung und den Einkauf so gestalten kann, dass lokale, gesunde Lebensmittel auf den Tisch kommen und die lokalen Kreisläufe gestärkt werden.
PROGRAMM
14.00 Uhr: Begrüßung & Ausstellungseröffnung
Begrüßung – Ghali Egger (BASIS Vinschgau Venosta)
Eröffnung der Ausstellung „A is for Apple“ – Fakultät für Design und Künste der Freien Universität Bozen
14.30 – 16.30 Uhr: Fachvorträge
Peter Defranceschi: Direktor von ICLEI Brüssel (Local Governments for Sustainability) und Koordinator des globalen Ernährungsprogramms CityFood
Alberto Ritucci: Verantwortlicher für Schulverpflegung und Ernährungsbildung (Città di Torino)
Kaffepause
Ivonne Daurù: Ernährungscoach und Beraterin im Bereich Gastronomie & Gemeinschaftsverpflegung
&
Heidi Altstätter: Köchin in der Schulmensa Schlanders (Marktgemeinde Schlanders)
Ab 16.30: Markt der lokalen Bäuerinnen und Bauern (mit Produktverkauf)
- Befehlhof/ Vetzan
- Dornackerhof/ Prad
- EVA bio/ Latsch
- Greiterhaus/ Eyrs
- Millnhof/ Schnals
- Oberfrinighof/ Tanas
- Sunnfolt/ Kortsch
- Vinschger Erde/ Tschengls
- Vinschger Weinbauverein
- Vinterra Sozialgenossenschaft/ Mals
- VI.P
- SLON (Südtiroler Logistik Netzwerk)
18.30 – 20.00: Diskussionsrunde mit:
- Anita Tscholl/ Präsidentin Seniorenwohnheim „Martinsheim“ Mals
- Evelyn Gallmetzer/ Rechtsabteilung Südtiroler Bauernbund
- Ivonne Daurù/ Ernährungscoach und Beraterin im Bereich Gastronomie & Gemeinschaftsverpflegung
- Stefan De March/ Delegierter im Landesbeirat der Eltern der deutschen Schulen und Kindergärten
- Thomas Oberhofer/ Obmann der VI.P
Moderation: Evi Keifl
20.00 Uhr: Aperitif des Südtiroler Köcheverband (SKV), zubereitet aus den Produkten des Marktes
21.30 Uhr: Film Käseherstellung in den Alpen – eine Geschichte der Integration, Film über Agitu Ideo Gudeta
Musikalische Umrahmung: Fabienne Runggaldier
Kinderprogramm: Elki Schlanders
Freier Eintritt/ Keine Anmeldung notwendig