A gmahnte Wies? Verbabe und Einkauf für Mensen

Die Veranstaltung „Lokal produzieren für unsere Mensen: Vergabe & Einkauf. A gmahnte Wies?” wird von der BASIS Vinschgau Venosta und dem Südtiroler Köcheverband (SKV) organisiert und findet am 04.07.2024 von 14.00 - 22.00 Uhr in der BASIS in Schlanders statt.
In der heurigen Auflage des Veranstaltungsformats „ A gmahnte Wies?“ geht es um das Thema Gemeinschaftsverpflegung in den öffentlichen und privaten Mensen und somit darum, wie man die öffentliche Ausschreibung und den Einkauf so gestalten kann, dass lokale, gesunde Lebensmittel auf den Tisch kommen und die lokalen Kreisläufe gestärkt werden. 

PROGRAMM

14.00 Uhr: Begrüßung & Ausstellungseröffnung

Begrüßung – Ghali Egger (BASIS Vinschgau Venosta) 

Eröffnung der Ausstellung „A is for Apple“ – Fakultät für Design und Künste der Freien Universität Bozen  

 

14.30 – 16.30 Uhr: Fachvorträge

Peter Defranceschi: Direktor von ICLEI Brüssel (Local Governments for Sustainability) und Koordinator des globalen Ernährungsprogramms CityFood

Alberto Ritucci: Verantwortlicher für Schulverpflegung und Ernährungsbildung (Città di Torino)

Kaffepause

Ivonne Daurù: Ernährungscoach und Beraterin im Bereich Gastronomie & Gemeinschaftsverpflegung 

Heidi Altstätter: Köchin in der Schulmensa Schlanders (Marktgemeinde Schlanders)

Ab 16.30: Markt der lok​alen Bäuerinnen und Bauern (mit Produktverkauf)

- Befehlhof/ Vetzan
- Dornackerhof/ Prad
- EVA bio/ Latsch
- Greiterhaus/ Eyrs
- Millnhof/ Schnals
- Oberfrinighof/ Tanas
- Sunnfolt/ Kortsch
- Vinschger Erde/ Tschengls
- Vinschger Weinbauverein
- Vinterra Sozialgenossenschaft/ Mals 
- VI.P
- SLON (Südtiroler Logistik Netzwerk)
 

18.30 – 20.00: Diskussionsrunde mit:
- Anita Tscholl/ Präsidentin Seniorenwohnheim „Martinsheim“ Mals
- Evelyn Gallmetzer/ Rechtsabteilung Südtiroler Bauernbund
- Ivonne Daurù/ Ernährungscoach und Beraterin im Bereich Gastronomie & Gemeinschaftsverpflegung
- Stefan De March/ Delegierter im Landesbeirat der Eltern der deutschen Schulen und Kindergärten
- Thomas Oberhofer/ Obmann der VI.P
Moderation: Evi Keifl 

20.00 Uhr: Aperitif  des Südtiroler Köcheverband (SKV), zubereitet aus den Produkten des Marktes

21.30 Uhr: Film Käseherstellung in den Alpen – eine Geschichte der Integration, Film über Agitu Ideo Gudeta 

Musikalische Umrahmung: Fabienne Runggaldier
Kinderprogramm: Elki Schlanders

Freier Eintritt/ Keine Anmeldung notwendig

Info

04.07.2024 von 14 - 22 Uhr

BASIS Schlanders

Wir sind hier

Unsere Partner

MITTEILUNG

Sehr geehrte Besucherin, sehr geehrter Besucher, diese Seite benutzt Cookies und erlaubt das Setzen von "Drittanbieter-Cookies"
Für weitere Informationen, und um die Verwendung von Cookies entsprechend Ihren Wünschen zu verwalten, kann hier die umfassende Aufklärung zum Datenschutz eingesehen werden.
Wenn Sie mit dem Navigieren fortfahren und auf eines der Elemente außerhalb dieses Banners klicken, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Sie können diese Einstellung jederzeit unter der Rubrik “Cookies verwalten“ verwalten oder ändern.