Weingut In Der Eben

Qualität und Biodiversität statt Quantität

Bereits seit 3 Generationen bewirtschaftet Familie Plattner die drei Hektar Rebfläche an den sonnigen Hängen des Bozner Talkessels – nun schon in der zweiten Generation auf biologische Weise! Familie Plattner sät Gräser, Blumen und Kräuter zwischen den Rebzeilen, so bleibt die Artenvielfalt erhalten. Durch sorgfältige Laubarbeit und Reduzierung der Traubenmenge wird außerdem die Gesundheit der Früchte auf natürliche Weise gefördert.Unter den angebauten Rebsorten befinden sich die Sorten weißer Sauvignon, Vernatsch, Blauburgunder, Malvasier, Merlot, Lagrein sowie die pilzwiderstandsfähige Sorte Regent, die seit 2005 in der hofeigenen Kellerei verarbeitet werden. Hier zählt Qualität nach dem Motto „Weniger ist mehr“! In diesem Fall lässt sich das „Mehr“ ganz wunderbar riechen, schmecken … und irgendwie fühlen. 

Bio seit 1993

Zertifikate: Bioland, Qualität Südtirol, Frei Weinbauern Südtirol